当前位置:首页 > 文化 > 茶叶 >
2018-02-19    来源:网络整理    编辑:懒人网

  ——当然是为了好喝。

  常言“器为茶之父”,茶具选择的得当与否,直接关系到泡茶效果。不同的茶有不同的脾性,为它选择合适的泡茶器具,是对好茶的尊重,而它给我们的回报,当然就是更好喝的茶汤了。

为什么泡不同的茶要用不同的茶具?

  茶具种类繁多,瓷、玻璃、紫砂、陶、金属等各种不同材质十分丰富,其中最受欢迎的应该是紫砂陶器,民间形容紫砂壶“泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不变馊”。其次是瓷茶具,坚硬质密,表面光洁,薄者呈半透明状,敲击声音清脆响亮,吸水率低。

  那么,茶具影响泡茶效果的因素到底有哪些呢?

  一、影响泡茶效果的茶具因素

  1.茶具的质地密度

  一般来说,密度高的茶具泡出的茶香味比较清扬,密度低的茶具泡出的茶香味比较低沉。

  所以如果茶的风格比较清扬,如绿茶、生普、白茶等,可以用高密度的茶具来冲泡;如果茶的风格比较低沉,如乌龙茶、熟普等,可以用低密度的茶具来冲泡。

  常用茶具质地的密度高低排名为:玻璃、瓷器、陶器。

为什么泡不同的茶要用不同的茶具?

  2.茶具的保温性

  不同质地的茶具其保温性能不同。瓷质茶具保温传热适中,能较好保持茶叶的色香味形之美,适合大部分茶叶的冲泡;紫砂茶具既可保持茶的真香,又有较好的保温性,特别适合需高温冲泡的茶类;玻璃茶具则相对保温性差,但往往造型多样。

  3.茶具的散热效果

  散热与保温相对,茶具的散热效果除了与质地相关外,与茶具器型也有关,不同器型茶具的散热效果不同。

  口宽敞的盖碗类茶具,散热效果比较好,方便置茶和去渣。因此,很多人习惯用盖碗作为冲泡茶具,在冲泡过程中揭开盖子就能很容易观察到茶汤颜色及茶叶在水中舒展的过程,这样既能控制茶汤的浓度又能方便欣赏茶叶。

  而一些紫砂壶类,则有利于保温,在对冲泡温度要求较高的如普洱茶、乌龙茶,会更有利于其香气滋味的呈现。

为什么泡不同的茶要用不同的茶具?

  4.茶具的器型观赏性

  喝茶也是一种享受生活美的过程。泡茶时对器型的讲究除了影响茶具的保温和散热效果,同时也是对审美的一种要求。从视觉效果上来说,茶具的器型要与茶叶相适应。

  比如,选用方口玻璃杯冲泡绿茶,茶叶在整个杯中上下舞动、叶片舒展的情形可以一览无余,不失为一种美的享受。

  二、选择泡茶器具的一般性建议

  简单来说,一般常见的泡茶具以玻璃杯、紫砂壶和陶瓷盖碗这三种居多。其中,盖碗是一种万能茶具,几乎所有的茶类都可以用盖碗冲泡,操作简单易学,也容易泡出好喝的茶。玻璃杯主要用来冲泡观赏价值比较高的茶类;紫砂壶主要用来冲泡香气高、芽叶较粗老的茶类。具体建议如下:

  1.高级细嫩名优茶适宜玻璃杯冲泡

  玻璃茶具具有质地透明、导热快的特点,用玻璃茶具泡茶,可以更好地观察到茶叶在水中变化的优美姿态以及茶汤的色泽变化。所以,绿茶、白茶、黄茶中的高级细嫩名优茶一般多选用玻璃杯冲泡,如西湖龙井、洞庭碧螺春、白毫银针、君山银针等。

为什么泡不同的茶要用不同的茶具?

  2.红茶可选用白瓷茶具冲泡

  选用白瓷茶具冲泡红茶,能使红茶的汤色与白色茶具产生强烈的色差对比美,茶汤显得更加红艳亮丽,使红茶的色香味得到很好的综合体现。白瓷盖碗就是冲泡红茶的很好选择。如果温度低,还可以为你的白瓷茶具做个保温套。

  3.乌龙茶、普洱茶多用紫砂壶冲泡

  乌龙茶、普洱茶的冲泡,由于水温要高,茶具要能耐泡、保香,常选用紫砂茶具冲泡。当然,瓷质盖碗也能满足冲泡乌龙茶和普洱茶的要求,也适合这些茶类的冲泡。

  4.花茶可选用瓷质的壶、盖碗、盖杯等

  花茶可选用瓷壶、盖碗、盖杯等。因为花茶是需要闷泡的茶品,盖子可使香气聚拢,揭开盖子的时候,才能香气扑鼻,更好地体现出花茶的品质。

  5.办公室饮茶可选用飘逸杯冲泡

  在选择办公室茶具时,很重要的一点是方便地借助合适的泡茶用具做到茶水分离,从控制茶与水的接触时间,以避免因长时间冲泡使得茶汤过浓而导致偏苦或偏涩。所以,办公室泡茶可以选择简单方便的飘逸杯。

为什么泡不同的茶要用不同的茶具?

  飘逸杯的原理是使茶叶、茶汤分离,并自动过滤。飘逸杯的发明使得茶水分离变得容易实现,从而使得在没有功夫茶具的场合也能便捷的泡出可口的茶汤。

  当然,天下的茶品难以尽数,饮茶习惯也十分多样,一般来讲泡茶用具实用、方便、优美、洁净也就可以了,以上建议供大家参考~



  • 相关内容:


  • 百度搜索“为什么泡不同的茶要用不同的茶具?”
  • 懒人网本文地址:http://lazyren.com/html/tea/20180219/16271.html



  • 阅读延展

    泡绿茶用什么茶具好 泡绿茶用什么茶具好
    泡绿茶宜使用玻璃杯、壶货白瓷茶具来冲泡
    土耳其茶文化和饮茶习俗 土耳其茶文化和饮茶习俗
    土耳其驻中国大使馆副馆长娜斯琳:希望有越来越多的中国朋友来访土耳其,并了解土耳其的茶文化。 土耳其位于地中海和黑海之间,西邻蔚蓝的爱琴海,横跨欧亚两大
    制作茶叶应该注意些什么? 制作茶叶应该注意些什么?
    不同的茶采摘标准是不一样的,并不是越嫩越好。像绿茶白茶,就要讲究芽头,芽头嫩内含物质丰富,而且工艺手法上不会太重,不会损伤到茶叶。
    黄金芽和黄金叶的区别 黄金芽和黄金叶的区别
    在安吉当地很多茶农把这款茶叶叫“皇金芽”或“黄金芽”,也有叫“安吉奶白茶”。其实“皇金芽”与“黄金叶”还是有区别的,下面小编就为大家详细介绍一下。
    喝茶仪式感,对生活的重视 喝茶仪式感,对生活的重视
    茶,本身是一种饮料,以满足解渴需要。泡茶本是一件很简单的事情,简单得来只要两个动作就可以了:放茶叶、倒水。
    喝茶读书,不争朝夕 喝茶读书,不争朝夕
    1、一辈子不长,有些精彩只能经历一次,有些景色只能路过一回。不要等,有时候等着等着,就让等待成为一种习性,就学会在等待中蹉跎岁月;不要怕,能说的立即说


    省钱绝招


    3