2017-11-16 来源：网络整理 编辑：懒人网
夏天适合吃冬瓜，冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。因此这款冬瓜酿虾非常适宜在夏日食用，美味又营养。
材料 冬瓜1200克 虾仁 80克 鸡汤 花生油 盐 白酒 胡椒粉 淀粉 胡萝卜 芝麻油 蛋清
1、准备食材
2、虾仁洗净去沙线，把水挤干剁成泥
3、虾泥加盐、白酒、胡椒粉拌匀使劲的搅拌，加少许蛋清搅拌，最后加水淀粉、少许花生油搅拌，搅打时必须朝一个方向搅打，使虾完全起劲。
4、冬瓜用模具压出梅花形状，中间挖孔，我用裱花嘴挖的
5、挖好的冬瓜
6、冬瓜孔抹淀粉，把虾泥放入冬瓜的孔内
7、逐一做好，最后用手沾水把虾泥整形，整光滑，上面放胡萝卜压的小花装饰
8、锅内放水大火烧开，放入冬瓜大火蒸6分钟关火,焖3分钟
9、把蒸冬瓜的水倒入锅内，加鸡汤、盐、水淀粉勾薄芡，滴入香油，
10、浇在冬瓜上面，做好的冬瓜酿虾
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