当前位置:首页 > 文化 > 酒水 >
2017-11-23    来源:网络整理    编辑:懒人网

甜酒的甜美滋味让许多人为之醉心,却也被它动辄千元、甚至万元的昂贵身价震慑。到底为什么甜酒多半要价不菲?又是哪些原因让葡萄酒变得如此香甜?就让我们从市面上常见的四大甜酒认识吧!

为什么会有甜酒?

葡萄酒除了依品种、酒种分类外,还可以依据甜度划分,那么葡萄酒的甜味从哪来呢?葡萄酒,顾名思义是由葡萄酿制,酒精便是从葡萄的糖分转换而来,当酵母停止作用后,没转化成酒精的糖分就会残留在酒液中,让葡萄酒喝起来甜甜的。

四大甜酒类型:贵腐、迟摘、冰酒、加强酒

一、天时地利人和下的甜美珍酿 - 贵腐酒
 

你知道葡萄酒世界四大经典甜酒吗?

贵腐酒的名称源自贵腐菌,当葡萄受到这种霉菌感染时,葡萄会布满小小气孔,水分除了自然渗出,也会被贵腐菌吸收,让葡萄自然呈现甜度集中的状态。想要让贵腐菌对葡萄造成恰到好处的伤害,除了夜晚要有薄雾,隔日中午还必须要有阳光,此外,感染过程中,会造成大量葡萄不能使用,也因此让贵腐酒要价不菲。

著名产区:匈牙利 /托卡伊(Tokaji)、法国 / 苏玳(Sauternes)

二、耐心等候得来香甜 - 迟摘酒
 

你知道葡萄酒世界四大经典甜酒吗?

迟摘酒就如字面上的意思,是为了酿造甜酒,延后采收时间,让葡萄变得更加成熟(当然风险也


  • 相关内容:


  • 百度搜索“你知道葡萄酒世界四大经典甜酒吗?”
  • 懒人网本文地址:http://lazyren.com/html/wine/20171123/10908.html


  • 阅读延展

    桃红葡萄酒的四种酿造方法 桃红葡萄酒的四种酿造方法
    桃红葡萄酒作为葡萄酒中的一种,拥有红葡萄酒的果味特征的同时又拥有白葡萄酒的清新爽脆。桃红葡萄酒的酿造方式大致有四种,分别是直接压榨法(Direct Pressing)
    春意盎然樱桃花开 万枝花朵恰如雪天 春意盎然樱桃花开 万枝花朵恰如雪天
    冬天已经远去,春天已经走来。春天里,草长莺飞,春光明媚,是时候该走出家门呼吸下新鲜的空气,感受春天的气息了。你可能吃过樱桃,但你见过樱桃花吗?密云县太
    葡萄酒界代表性“丑闻”知多少 葡萄酒界代表性“丑闻”知多少
    丑闻这是一个不受欢迎的词,每个人都唯恐避之不及。一旦某个人染上了丑闻,那等待他的将会有无尽的羞耻感。虽然丑闻是负面的,却常具有轰动效应。这也难怪有一些
    苏黎世湖:湖居生活的一种象征 苏黎世湖:湖居生活的一种象征
    苏黎世是苏黎世湖畔唯一的大城市,林特河流至苏黎世,被称为利马特河。沿着利马特河,苏黎世著名的金银两岸就这样延展开来。所谓银岸,即是北岸,是瑞士金融界人
    全球葡萄产区2013年份收成的13个要点 全球葡萄产区2013年份收成的13个要点
    2013年过去了,世界各地的葡萄产区也都采收完毕。在过去的一年里,2013年份世界各大主要葡萄酒产区的葡萄收成概况如何呢?跟以前年份相比是增产还是减产?下面佳酿
    为什么有毒化学物质二氧化硫会出现葡萄酒中? 为什么有毒化学物质二氧化硫会出现葡萄酒中?
    二氧化硫是最常见的硫氧化物。无色气体,有强烈刺激性气味。大气主要污染物之一。火山爆发时会喷出该气体,在许多工业过程中也会产生二氧化硫。细心一点的爱酒人

    3