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2017-11-30    来源:网络整理    编辑:懒人网

01、法国人爱酒是一种情怀

我说,法国人之所以能酿造出那么好的葡萄酒,完全是因为他们的享受主义和情怀。

作为世界上头号葡萄酒国家,其葡萄酒对于酒徒的影响力远远超过其在政治和经济上的影响力。

在全球都有一个流传甚广的笑话:上帝把最好的一块土地给了法兰西,后来觉的对其他国家不公平,便又在这片土地上创造了法国人。

法国人为了营造风雅氛围,住进别墅第一天,就开始装点酒窖。从我们来看,有这个必要吗?喝酒去买得了,为什么要把酒都搬回家里?

这要从法国人对酒的情怀说起,不亲身体验难以真正理解。法国是世界著名的产酒大国,葡萄酒产量居全球之首,香槟、白兰地闻名于世,法国每年人均耗酒约八十公升。在法国,别墅家庭有酒窖,珍藏各年代的好酒。

一般家庭也有专门藏酒的“专柜”,酒本身价值虽不高,但陈列的井井有条,琳琅满目。底层平民呢,藏不起任何酒怎么办?劳动之余,每天也要进酒馆喝上几杯,不然一天就过得索然无味。法国人喝酒极为讲究,从用餐的角度来说,“无酒不成席”,饭前要喝“餐前酒”,菜是鸡、鸭、鱼,必须喝和它颜色一样的白酒;如果是牛、 羊、猪肉,则饮红酒,吃晚饭还要喝“饭后酒”。总之,不怕繁琐,只为享受。

一文了解法国人的葡萄酒礼仪

法国人为什么这样喜欢饮酒呢?

有其深厚的社会渊源。拿破仑时期,为减轻退伍士兵负担,政府允许没人每年免税酿造十公斤的私酒,并可加酿造家用酒二十公升。这种做法世代相袭,遍布民间,法国造酒饮酒之风为之盛行。而今许多法国著名造酒作坊,大部分是由酿私酒的贫困家庭,为得补贴起家。除法国本土外,殖民地如阿尔及利亚等地区,也大量种植葡萄,酿酒业发达,成为一些地区的支柱产业。



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