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2018-03-22    来源:网络整理    编辑:懒人网

葡萄酒知识博大精深,所以各位葡萄酒爱好者如果对其了解不够充分,就很容易被表面现象迷惑,从而陷入一些常见的误区。本文将与各位爱酒人士一起分享葡萄酒界10大常见误区,帮助各位早日晋升为葡萄酒达人。

1. 葡萄酒越贵越好

葡萄酒价格在一定程度上确实能反映葡萄酒的品质高低,但品质并非决定葡萄酒价格高低的唯一因素,因为种植葡萄和酿造葡萄酒所耗费的人工成本、陈酿时投入的橡木桶成本、设计酒标和包装葡萄酒的成本以及消费者对酒款的认知等均是影响葡萄酒价格的关键因素。此外,若是葡萄酒所用的酿酒葡萄较为冷门,且产自比较小众的酒庄和产区,那么这款酒也有可能是一款质高价优的佳酿。

十大常见的葡萄酒误区

2. 有机葡萄酒(Organic Wine)不含亚硫酸盐(Sulfites)

亚硫酸盐,即人们常说的二氧化硫,主要有两种类型:天然的与人工添加的。天然亚硫酸盐作为葡萄酒发酵过程中产生的自然成分,它的存在不可避免,所以完全不含亚硫酸盐的葡萄酒是不存在的。同时,亚硫酸盐也是一种防腐剂。因发酵过程中产生的亚硫酸盐远不足以对葡萄酒起到保鲜的作用,所以需要人工添加适量的亚硫酸盐来保证葡萄酒不被氧化,同时隔绝有害的细菌以及酵母。

葡萄酒瓶上所贴的有机认证标签表示这款酒在酿造时并未添加任何化学药剂,包括亚硫酸盐,但葡萄酒中依然含有发酵时产生的天然亚硫酸盐。

3. 醒酒只需打开瓶塞即可

打开瓶塞,让葡萄酒在瓶中静置一段时间的方法并不是有效的醒酒方式,因为细窄的瓶颈限制了酒液与空气的接触面积。正确的醒酒方法应该是将酒液倒入醒酒器,倾倒的过程能让葡萄酒和空气充分地接触。醒酒时,根据葡萄酒的年龄、类型以及饮用者的个人喜好来把控好醒酒时间,一般醒酒5分钟到几小时不等。如果想要加速醒酒,可将葡萄酒从一个醒酒器倒入另一个醒酒器,然后重复该动作一到


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