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2018-03-28    来源:网络整理    编辑:懒人网

香椿营养丰富,并具有食疗作用,香椿含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,香椿还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。最简单的做法才可以保留食物原有的鲜美味道,今天佳酿网小编就给大家介绍一种香椿的小清新吃法——香椿豆皮卷,豆皮筋道,香椿鲜嫩,清新爽口。

香椿豆皮卷

【材料】

香椿200克;豆腐皮1张;六月鲜1小碗,香菜2根。

【做法】

1 准备材料。

2 香椿焯水。可以去除亚硝酸盐和硝酸盐。

3 豆腐皮焯水,豆皮放开水中烫一下即可,更安全卫生,也可去除

一部分豆皮的豆腥味。

4 香菜焯水。香菜放开水中焯一下,增加香菜的韧性。

5 豆皮切成4cm宽,10cm长的小片备用。

6 取一片铺在菜板上。取香椿嫩芽放在一端。豆皮把香椿裹进去,

从一端卷到另一端。

7 用香菜把豆卷系上,防止散开。依次把所有的豆皮卷都做好。

8 准备小碗装上六月鲜酱,蘸着吃。



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