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2018-05-08    来源:网络整理    编辑:懒人网

新西兰的酿酒历史虽说远不如法国悠久,但也没有大部分消费者所认为的那般短暂。在中部奥塔哥(Central Otago)产区酿造第一款闻名世界的黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒之前,新西兰便已经有了100多年的酿酒历史。霍克斯湾(Hawke's Bay)便是新西兰最早一批开始酿酒的产区之一,同时也是一个能酿造优质红葡萄酒的产区。

通过一些对比,我们便能轻易了解到霍克斯湾的葡萄酒起源有多早:在霍克斯湾的数个知名酒庄已酿造了50年的葡萄酒后,马尔堡(Marlborough)才种下第一棵长相思(Sauvignon Blanc);60年后,中部奥塔哥才酿出黑皮诺葡萄酒。

然而,就是这样一个优秀的产区,现在的名气却远不如后来居上的马尔堡等产区,成为了藏在新西兰怀里,不为世人所知的红色秘密。

1. 霍克斯湾的简单介绍

霍克斯湾坐落在新西兰的北岛上,气候以海洋性气候为主,比马尔堡更温暖,平均气温比波尔多(Bordeaux)暖和,又比纳帕谷(Napa Valley)凉爽。与气候一样,霍克斯湾的葡萄成熟度也介于波尔多和纳帕谷之间。在新西兰的众多产区中,霍克斯湾是仅次于马尔堡的第二大葡萄酒产区,其种植面积约为梅多克(Medoc)的四分之一。

霍克斯湾:新西兰的红色秘密

2. 红葡萄酒的天堂

霍克斯湾最著名的葡萄酒当属其波尔多混酿红葡萄酒。在霍克斯湾的混酿葡萄酒中,一般都是梅洛(Merlot)占主导,因为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在一些寒冷潮湿的年份难以完全成熟。因此,霍克斯湾的葡萄酒风格更偏向于波尔多的右岸,果香成熟,富有结构,单宁细腻,酸度紧实。

除此之外,霍克斯湾还有一个让世界着迷,又有代表性的红葡萄酒——西拉(Syrah)葡萄酒。霍克斯湾的西拉葡萄酒兼具了北罗讷河谷(Northern Rhone)优雅精妙的香料气息和咸鲜味,以及新世界甜美的水果风味。当地的酒商自豪地称,我们的确能酿造出独特的西拉葡萄酒,而且在全球市场中占据着一席之地。有众多葡萄酒名家也对其予以肯定。不过,可惜的是,现在的西拉葡萄酒市场由澳大利亚占据主导,霍克斯湾西拉葡萄酒的声誉还没办法为其带来明显的销量。

新西兰绝大部分赤霞珠、梅洛和西拉的葡萄园都分布在霍克斯湾产区内,但霍克斯湾并不仅仅只是红葡萄酒的天堂。霍克斯湾的白葡萄酒风格多变,有饱满质地的霞多丽(Chardonnay)、成熟圆润的长相思以及馥郁性感的维欧尼(Viognier)。与红葡萄酒不同,霍克斯湾的白葡萄酒中并没有占主导的葡萄品种,产区内25种不同的土壤让每一款白葡萄酒都独具特色。



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