当前位置:首页 > 文化 > 酒水 >
2018-06-05    来源:网络整理    编辑:懒人网

俗语说,以形补形。猪腰可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。经常食用猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效。既然猪腰有这么多的好处,下面佳酿网小编教大家做一道猪腰美食——泡椒山药炒猪腰,鲜嫩可口美味。

春季滋补佳肴——泡椒山药炒猪腰

原料:猪腰1个,山药300g

辅料:红泡椒4个,大葱、姜、蒜、盐、油、醋、料酒、白糖、水淀粉适量

做法:

1、新鲜猪腰洗净后,放在案板上,菜刀放平,从猪腰中间片开,将猪腰对半剖开;

2、去掉猪腰中间的白色筋膜,一定要去干净,否则吃起来有味;大家看我把猪腰处理得这么惨不忍睹,就知道要把菜刀磨一磨了吧;

3、菜刀放平,把猪腰片成腰片;

4、山药去皮,洗净,切成薄片;

5、大葱绿色部分斜切成段,也可以用小油菜代替;

6、大葱、姜、蒜洗净后,切成末,可以多切一点,三者分量相当;

7、红泡椒去蒂,斜切成段;

8、调料汁:碗里调入盐、酱油、少量醋、少量料酒、少量白糖、水淀粉、葱姜蒜末,搅拌均匀;

9、锅里倒入清水,大火烧开后,将切好的猪腰放进锅里汆烫至熟;

10、汆烫好的腰片用冷水冲一冲,然后放在冷水里,浸泡2分钟;

11、热锅里倒入适量油烧热,将山药放进锅里煸炒;

12、然后放入泡椒,煸炒出香味;

13、放入沥干水分的腰片,翻炒2分钟;

14、放一点醋;

15、一点料酒;

16、料汁碗里加适量清水,搅拌均匀后,将葱姜蒜末放进锅里翻炒;

17、翻炒半分钟后,倒入剩下的料汁;

18、关火,放葱段;

19、最后,起锅,装盘即可。



  • 相关内容:


  • 百度搜索“春季滋补佳肴——泡椒山药炒猪腰”
  • 懒人网本文地址:http://lazyren.com/html/wine/20180605/21077.html



  • 阅读延展

    一文认识纳帕谷名庄 一文认识纳帕谷名庄
    加利福尼亚州(California)纳帕谷(Napa Valley)的葡萄酒历史如同其国家的历史一样,虽然并不悠久,但发展迅速。 1839年,乔治卡尔弗特扬特(George Calvert Yount)
    怎样鉴别葡萄酒的基本味道? 怎样鉴别葡萄酒的基本味道?
    葡萄酒是由四种基本味道组成的,这四种基本味道分别是酒香、酒酸、酒味与丹宁酸。 对于葡萄酒来说,其味道是由几种基本味道组成,品酒的人品尝的就是这些味道以
    荤素结合的家常菜之木须肉 荤素结合的家常菜之木须肉
    木须肉属东北菜。木须肉含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。因此木须肉是平时在餐馆里一道常见菜肴之一,它的主要原料是用猪瘦肉,鸡蛋
    四个常被忽略的葡萄酒小知识 四个常被忽略的葡萄酒小知识
    红葡萄酒要冰镇?葡萄酒喝前不醒酒?葡萄酒并不是放得越久越好? 随着饮用葡萄酒逐渐变为日常,越来越多的人知道了开酒要用开瓶器、喝酒前要醒酒以及白葡萄酒要冰镇
    酱香型白酒为什么如此香? 酱香型白酒为什么如此香?
    在我国传统五大白酒香型中,酱香型白酒香味浓郁、幽雅细腻、回味悠长,以其优美的品味赢得了广大消费者的青睐和偏爱。那么酱香型的白酒为什么这么香呢? 酱香型白
    有机白酒的确更有益健康 有机白酒的确更有益健康
    目前由于我国的食品安全事件频发。各种有毒添加物超标,有关激素、致癌物的话题引发社会各界的广泛关注。人们对这些食品在日益担忧的同时也把希望寄托在了绿色有


    省钱绝招


    3