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2018-10-20    来源:网络整理    编辑:懒人网

炎热的夏季,无论是悠闲地坐在后院畅聊人生,亦或是身处喧闹的泳池派对,你会选择哪一种酒陪伴身边?美好的季节需要缤纷的色泽来衬托,女士们可以考虑桃红葡萄酒,高雅的色调搭配上略甜的口感,衬托出女性俏皮性感之美。商店内出售各式各样的桃红葡萄酒,究竟如何才能靠颜色来挑选出最佳的葡萄酒呢?到底是不是颜色越深,代表这种酒口感越甜?以下为大家解密桃红葡萄酒颜色之谜。

嫣红、珍珠红、橙红、樱花红、桃红……单讲红色就已经有好几种,不过原来桃红葡萄酒的颜色并不能代表其甜度。

有人会认为,桃红葡萄酒的颜色越深,喝下去的味道就好像糖浆一样甜。其实一支高品质的桃红葡萄酒,即使颜色非常深,都不代表口感会很甜,因为纯天然的桃红葡萄酒里面并不会存在半点多余的糖分。

一支桃红葡萄酒的颜色取决于酿酒师对发酵时机的掌握。最重要是对浸皮时间的控制,这个时间最短可以为数小时,而最长是可以长达数天。而浸皮时间的长短就要取决于酿酒师的风格和葡萄酒的产地。

如何从颜色分辨出最佳的桃红葡萄酒?

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粉嫩透彻- 普罗旺斯(Provence)

桃红葡萄酒的出产地对于其颜色有非常大的决定性,举例位于法国南部的桃红葡萄酒盛产地-普罗旺斯与塔维尔,这里出产得最多的就是颜色偏淡的葡萄酒。

想酿造出粉嫩透彻的颜色,在浸皮技术上面就要下点功夫,通常普罗旺斯出产的桃红葡萄酒浸皮时间会控制在12小时内。

在普罗旺斯与塔维尔,人们甚至会专门培植桃红葡萄酒专用葡萄园。通常这些葡萄酒产地都会在葡萄的果汁、酸度与成熟度


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