2021-03-03 来源：未知 编辑：admin
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的患者颇为适合。莲藕的含糖量不算很高，又含有很多的维生素C和食物纤维，关于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都非常有益。
折叠修改本段食用攻略
折叠养分成分
热量(3064.39千卡)蛋白质 (100.90克)脂肪 (271.48克) 碳水化合物(60.11克)
膳食纤维(6.60克)
胆固醇 (400.00毫克) 维生素B6(0.06毫克) 维生素B12(0.12微克) 维生素A(415.66微克) 维生 素C (122.14毫克) 胡萝卜素 (1904.06微克) 维生素E(76.81毫克) 核黄素(1.22毫克) 硫胺素(1.37毫克) 尼克酸(21.82毫克) 叶酸(3.00微克) 泛酸 (0.80毫克)
钙 (659.95毫克) 磷 (1359.98毫克)钾 (2517.60毫克) 钠 (2298.45毫克) 碘 (15.40微克) 镁 (316.46毫克) 铁 (18.98毫克) 锌 (14.00毫克) 硒 (67.02微克) 铜 (1.21毫克) 锰 (2.87毫克)
折叠食谱相克
猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、王八、菱角、荞麦、鹌鹑肉 、牛肉同食。食用猪肉后不宜很多饮茶。
豆腐: 豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易构成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
折叠适合人群
1. 适合阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及养分不良者食用;对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人， 忌食猪肉。
2、儿童和发烧患者最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、巨细便不利、癌症患者也可多食;关于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿 路感染患者均有必定成效，并且还可预防流脑及流感的传播。不适合小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。
3.特别适合患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患 者;痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等缓慢病患者要少食。
4.老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适合高热患者、吐血者、高血压、肝病、胃口不振、缺铁性贫血、养分不良者多食用;藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃洪亮爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃; 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐步得到缓解。
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