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2022-07-29    来源:未知    编辑:admin

随着水质的改善,大多数人都有了冰箱,尤其是在夏天。但不是所有东西都能放进冰箱。你知道哪些食物不能放冰箱吗?使用冰箱有什么禁忌吗?如果不太了解,可以看看下面这篇文章。

有哪些食物不能放冰箱?

香蕉树

如果香蕉储存在低于12度的温度下,它们会变黑腐烂。

新鲜荔枝

如果把荔枝放在0℃的环境中一天,它的皮会变黑,果肉会变坏。

热带水果

因为怕低温,所以不适合放在冰箱里。如果冷藏,会“冻伤”水果,使其表面凹陷,出现深褐色斑点,不仅营养流失,还容易变质。未熟的水果不宜放入冰箱,否则难以正常成熟。正确的做法是存放在阴凉通风处,避光。

番茄

番茄经过低温冷冻后,会起水泡。出现软烂,或出现剥落现象,表面有黑斑,未煮熟,无味,严重者腐烂。

黄瓜

黄瓜放在冰箱里久了,会有冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜也长粘毛。因为你存放在冰箱里的温度一般在4到6度左右,而黄瓜存放的适宜温度是10到12度,青椒是7到8度,所以不宜长时间存放。黄瓜、茄子、番茄的适宜温度在7.2-10度之间。

叶子

因为冷藏后容易腐烂。最好不要放在冰箱旁边。大白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜的适宜贮藏温度为0℃左右。南瓜适合10度以上储藏。

巧克力

放在冰箱里的巧克力取出后,表面容易结霜,不仅失去了原有的醇香口感,还容易滋生细菌。严莉莉说储存巧克力的最佳温度是5到18度。夏天室温过高时,可以用塑料袋密封,放入冰箱保存。拿出来的时候,不要马上拉开,让它慢慢恢复到室温再吃。

使用冰箱的六大禁忌

1.热的食物永远不要放在运转的冰箱里。

2.储存食物不宜过满或过紧,留有空隙以利于冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节约用电。

3.为保持卫生,食物不应生熟混放。根据食物存放时间和温度的要求,合理利用箱内空间。不要把食物直接放在蒸发器表面,而是放在器皿里,避免冻在蒸发器上,不方便取出。

4.新鲜的鱼和肉应该装在塑料袋里,放在冰箱里。蔬菜水果要从外表晾干,放在箱底,零温保存。

5.瓶装液体饮料不能放在冷冻室,以免冻裂包装瓶。应存放在冰箱内或门档上,最好存放在4℃左右。

6.储存食物的冰箱不应该同时储存化学物质。

哪些食物不能放在一起?

黄瓜和西红柿

黄瓜忌乙烯,番茄含乙烯,两者一起会让黄瓜变坏腐烂。

面包和饼干

饼干是干的,没有水分,而面包水分比较多。两者放在一起,饼干会变软,失去酥脆感,面包会变硬,难吃。

米饭和水果

大米容易发热,水果受热容易蒸发水分而干枯,而大米吸水后也会发霉或滋生。

姜葱鲜鸡蛋

蛋壳上有很多小孔。姜、葱的强烈气味会钻入毛孔,加速鲜鸡蛋变质。再久一点,鸡蛋就臭了。

夏季使用冰箱的注意事项

1.存储时间有限。

生肉冷藏时间一般为1 ~ 2天,果蔬冷藏时间为3 ~ 5天。鸡蛋在冰箱里最多可以保存15天。先把脏蛋壳擦干净,但不要用水洗。冷藏5天后,绿叶即使不变色,也最好不要吃。在冰箱里,鱼的储存时间不能超过两个月。如果肉遇冷变黄,说明脂肪已经被氧化,最好丢弃。

2.食物摆放很精致。

食物不要放太多,与冰箱壁留有空隙,便于空气流通;吃剩的食物应分开烹调,以避免交叉污染。一般熟食在上面,生食在下面。冰箱的温度有低有高,鱼、肉等动物性食物要放在上面,水果、蔬菜放在下面。在冰柜里,冷饮等直接进口的食品放在上层,冷冻的鱼肉放在下层。

3.定期消毒是必要的。

夏天最好每周清洗一次冰箱,并进行消毒。除了常规部位,更重要的是用冰箱专用消毒剂对冰箱内部的滴水槽、分隔槽等死角进行喷淋消毒。喷洒在冰箱内壁和死角后,应关闭冰箱门5 ~ 10分钟,让消毒液充分杀菌,最后用抹布擦拭干净。

4.把水果和蔬菜放进冰箱之前不要洗。

一般水果蔬菜表面都有一层蜡,可以保护它们免受微生物的侵害。果蔬清洗后,特别是用洗洁精清洗后,表面的蜡质层会被破坏,细菌容易进入果蔬内部,导致果蔬变质腐烂。

0℃-3℃是食物细胞中的水冻结成最大冰晶的温度带。食物从0℃降到-3℃的时间越短,食物的保存性越好。速冻可以让食物以最快的速度完成这个冷冻过程。

在速冻食物的过程中,会形成最小的冰晶,这种微小的冰晶不会刺破食物的细胞膜,使细胞组织液在解冻过程中得以完整保存,减少营养物质的流失,使食物保持新鲜。

先打开速冻开关或将温控器调到7档,运行一段时间,让箱内温度足够低,再放入食物。然后,将食物洗净晾干,分装在食品袋中,扎好口,平放在冷冻室中,尽量接触蒸发器表面,抽屉式平放在抽屉表面,将风冷冰箱放在冷冻室的金属板上,快速冷冻几个小时。食物完全冷冻后,关闭速冻开关,或将温度调节器调到正常使用位置,快速冷冻。

由于药品和疫苗的储存有严格的温度要求,家用冰箱受环境温度和储存食物量的影响,有时冰箱内温度波动较大,无法满足药品储存的温度要求。

冰箱利用降低温度的方法来抑制食物中微生物的繁殖,酶的催化作用和食物氧化的速度。但低温并不能完全杀死微生物,阻止酶的催化和食物氧化。很多微生物在0℃以下的低温环境中生长缓慢,食品会随着储存时间的延长而变质。所以冰箱里存放的食物不要超过食物保存期。

总结:以上食物不能放冰箱。每个人都知道。在使用冰箱的时候,一定要注意平时的保养。我们应该知道什么不能放在冰箱里,食物应该放在哪里。让我们好好利用冰箱。


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